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Tofu saltato con soia e zenzero
Un secondo piatto vegano tradizionale con tofu saltato in padella, arricchito da salsa di soia e zenzero.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
asiatica
Prep
10 min
Cottura
15 min
Totale
25 min
Porzioni
2
Ingredienti
tofu
—
400
g
(tagliato a cubetti)
salsa di soia
—
40
ml
(a basso contenuto di sodio)
zenzero
—
1
cucchiaio
(grattugiato fresco)
olio di semi
—
2
cucchiai
(per saltare)
cipollotti
—
2
pezzi
(affettati sottilmente)
aglio
—
1
spicchio
(tritato)
pepe nero
Procedimento
1
Preparazione degli ingredienti
Taglia il tofu a cubetti di circa 2 cm e grattugia lo zenzero fresco. Affetta sottilmente i cipollotti e trita l'aglio.
2
Scaldare l'olio in padella
In una padella capiente, scalda l'olio di semi a fuoco medio.
3
Saltare il tofu e gli aromi
Aggiungi il tofu nella padella e saltalo per 5-7 minuti fino a quando non diventa dorato. Aggiungi l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e i cipollotti affettati, quindi salta per altri 2 minuti.
4
Aggiungere la salsa di soia
Versa la salsa di soia sopra il tofu e mescola bene per assicurarti che sia uniformemente distribuita. Lascia cuocere per altri 3 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
5
Servire
Distribuisci il tofu saltato nei piatti, spolvera con pepe nero a piacere e servi caldo.
Consigli
Per una variante più piccante, aggiungi del peperoncino fresco tritato insieme allo zenzero.
Servire con riso basmati per un pasto completo.
Sostituzioni
olio di semi
→
olio d'oliva
per un sapore diverso
Allergeni
soia
Valori nutrizionali per porzione
320
kcal
Calorie
20
g
Proteine
12
g
Carboidrati
24
g
Grassi
4
g
Fibre
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