Tagliatelle al Ragù di Manzo e Rosmarino
Un piatto tradizionale di tagliatelle arricchito con un semplice ragù di manzo profumato al rosmarino, ideale per un pasto veloce e gustoso.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
5 min
Cottura
20 min
Totale
25 min
Valori nutrizionali per porzione
550
kcal
Calorie
26
g
Proteine
65
g
Carboidrati
20
g
Grassi
3
g
Fibre
Ingredienti principali
tagliatelle fresche
carne macinata di manzo
cipolla
rosmarino fresco
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
vino bianco
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Tagliatelle al Ragù di Manzo e Rosmarino
Un piatto tradizionale di tagliatelle arricchito con un semplice ragù di manzo profumato al rosmarino, ideale per un pasto veloce e gustoso.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
5 min
Cottura
20 min
Totale
25 min
Porzioni
2
Ingredienti
tagliatelle fresche
—
200
g
carne macinata di manzo
—
150
g
cipolla
—
0.5
intera
(tritata finemente)
rosmarino fresco
—
1
rametto
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
sale
pepe nero
vino bianco
—
50
ml
Procedimento
1
Preparare il soffritto
In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere a fuoco medio finché la cipolla diventa trasparente.
2
Cucinare la carne
Aggiungi la carne macinata di manzo alla padella con la cipolla. Rosola la carne mescolando spesso, finché non è ben dorata.
3
Aggiungere gli aromi e sfumare
Unisci il rametto di rosmarino e sfuma con il vino bianco. Lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti.
4
Cuocere le tagliatelle
Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione.
5
Assemblare il piatto
Scola le tagliatelle e versale nella padella con la carne. Mescola bene per amalgamare i sapori. Regola di sale e pepe a piacere.
6
Servire
Togli il rametto di rosmarino e servi le tagliatelle calde.
Consigli
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di parmigiano grattugiato prima di servire.
Sostituzioni
vino bianco
→
brodo vegetale
se si preferisce evitare l'alcol
Allergeni
glutine
Valori nutrizionali per porzione
550
kcal
Calorie
26
g
Proteine
65
g
Carboidrati
20
g
Grassi
3
g
Fibre
#pasta
#manzo
#veloce
#tradizionale
