Spigola al Forno con Crosta di Pistacchi e Patate Aromatizzate
Un secondo piatto creativo che combina la delicatezza della spigola con la croccantezza dei pistacchi, accompagnato da patate aromatiche al forno.
Media
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
Prep
20 min
Cottura
30 min
Totale
50 min
Valori nutrizionali per porzione
480
kcal
Calorie
35
g
Proteine
30
g
Carboidrati
25
g
Grassi
6
g
Fibre
Ingredienti principali
Spigola
Pistacchi
Patate
Olio d'oliva
Rosmarino
Limone
Aglio
Sale
Pepe
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Spigola al Forno con Crosta di Pistacchi e Patate Aromatizzate
Un secondo piatto creativo che combina la delicatezza della spigola con la croccantezza dei pistacchi, accompagnato da patate aromatiche al forno.
Media
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
Prep
20 min
Cottura
30 min
Totale
50 min
Porzioni
2
Ingredienti
Spigola
—
2
filetti
(circa 150g ciascuno)
Pistacchi
—
60
g
(sgusciati e tritati)
Patate
—
300
g
(tagliate a fette)
Olio d'oliva
—
4
cucchiai
Rosmarino
—
2
rametti
(fresco)
Limone
—
1
unità
(succo e scorza)
Aglio
—
2
spicchi
(tritati)
Sale
Pepe
(macinato fresco)
Procedimento
1
Preparazione delle patate
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le fette di patate in una teglia, condiscile con 2 cucchiai di olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe. Mescola bene e inforna per 15 minuti.
2
Preparazione della spigola
In una ciotola, mescola i pistacchi tritati con la scorza di limone, sale e pepe. Spennella i filetti di spigola con 1 cucchiaio di olio d'oliva e il succo di mezzo limone, poi ricoprili con il mix di pistacchi, pressando leggermente per far aderire bene.
3
Cottura della spigola
Dopo che le patate hanno cotto per 15 minuti, spostale su un lato della teglia e aggiungi i filetti di spigola accanto. Continua la cottura per altri 15 minuti.
4
Presentazione del piatto
Rimuovi la teglia dal forno. Distribuisci le patate su due piatti, adagiaci sopra i filetti di spigola e irrora con il restante succo di limone. Servi caldo.
Consigli
Puoi usare erbe aromatiche diverse, come timo o origano, per variare il profumo delle patate.
Se preferisci una crosta più spessa, puoi aggiungere pangrattato ai pistacchi tritati.
Sostituzioni
Spigola
→
Orata
come alternativa di pesce delicato
Pistacchi
→
Mandorle
per una diversa croccantezza e sapore
Allergeni
pistacchi
pesce
Valori nutrizionali per porzione
480
kcal
Calorie
35
g
Proteine
30
g
Carboidrati
25
g
Grassi
6
g
Fibre
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