Spigola con Crosta di Pistacchi e Patate Dolci al Forno
Un secondo piatto creativo di spigola con una crosta croccante di pistacchi, accompagnata da patate dolci al forno.
Media
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
Prep
20 min
Cottura
30 min
Totale
50 min
Valori nutrizionali per porzione
480
kcal
Calorie
28
g
Proteine
38
g
Carboidrati
25
g
Grassi
5
g
Fibre
Ingredienti principali
spigola
pistacchi
patate dolci
pane grattugiato
olio extravergine d'oliva
rosmarino
sale
pepe nero
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Spigola con Crosta di Pistacchi e Patate Dolci al Forno
Un secondo piatto creativo di spigola con una crosta croccante di pistacchi, accompagnata da patate dolci al forno.
Media
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
Prep
20 min
Cottura
30 min
Totale
50 min
Porzioni
2
Ingredienti
spigola
—
2
filetti
(puliti e senza lische)
pistacchi
—
50
g
(sgusciati e tritati)
patate dolci
—
300
g
(tagliate a fette)
pane grattugiato
—
50
g
olio extravergine d'oliva
—
3
cucchiai
rosmarino
—
1
rametto
(tritato)
sale
pepe nero
(macinato fresco)
Procedimento
1
Preparare le patate dolci
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le fette di patate dolci su una teglia ricoperta di carta da forno e condiscile con un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino. Inforna e cuoci per circa 15 minuti.
2
Preparare la crosta di pistacchi
Mescola i pistacchi tritati con il pane grattugiato, un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe.
3
Ricoprire i filetti di spigola
Disponi i filetti di spigola su un'altra teglia ricoperta di carta da forno. Distribuisci uniformemente la miscela di pistacchi sopra i filetti, premendo leggermente per far aderire bene.
4
Cuocere la spigola
Inforna i filetti di spigola per 15 minuti, fino a quando la crosta è dorata e i filetti risultano cotti.
5
Servire
Togli le patate dolci e i filetti di spigola dal forno. Servi immediatamente i filetti con le patate dolci a lato.
Consigli
Assicurati di pressare bene la crosta sui filetti per evitare che si stacchi durante la cottura.
Le patate dolci possono essere sostituite con patate comuni per un sapore più tradizionale.
Sostituzioni
patate dolci
→
patate comuni
Allergeni
pesce
glutine
frutta a guscio
Valori nutrizionali per porzione
480
kcal
Calorie
28
g
Proteine
38
g
Carboidrati
25
g
Grassi
5
g
Fibre
#pesce
#forno
#secondo piatto
