Zuppa di Ceci Aromatica
Una semplice e deliziosa zuppa di ceci arricchita da aromi di base.
Facile
⏱ 35 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
25 min
Totale
35 min
Valori nutrizionali per porzione
320
kcal
Calorie
12
g
Proteine
45
g
Carboidrati
10
g
Grassi
8
g
Fibre
Ingredienti principali
Ceci
Olio extravergine di oliva
Aglio
Sale
Pepe nero
Acqua
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Zuppa di Ceci Aromatica
Una semplice e deliziosa zuppa di ceci arricchita da aromi di base.
Facile
⏱ 35 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
25 min
Totale
35 min
Porzioni
2
Ingredienti
Ceci
—
400
g
(peso da cotti, scolati)
Olio extravergine di oliva
—
2
cucchiai
Aglio
—
1
spicchio
(tritato)
Sale
Pepe nero
(macinato fresco)
Acqua
—
500
ml
Procedimento
1
Preparare la base aromatica
In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e farlo soffriggere leggermente fino a quando inizia a dorarsi.
2
Cuocere i ceci
Aggiungere i ceci cotti e scolati alla pentola, mescolando bene per amalgamare i sapori. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
3
Insaporire e completare la cottura
Ridurre il fuoco e lasciar cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
4
Servire
Versare la zuppa di ceci in ciotole e servire calda. Si può accompagnare con crostini di pane, se desiderato.
Consigli
Se si desidera, è possibile frullare parte della zuppa per ottenere una consistenza più cremosa.
Aggiungere un filo d'olio a crudo prima di servire per esaltare il sapore.
Sostituzioni
Aglio
→
Cipolla
Per un sapore diverso, sostituire l'aglio con cipolla tritata finemente.
Valori nutrizionali per porzione
320
kcal
Calorie
12
g
Proteine
45
g
Carboidrati
10
g
Grassi
8
g
Fibre
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