Immagine generata dall'IA — il risultato finale potrebbe variare
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Pasta alla Carbonara con Broccoli
Un piatto tradizionale e gustoso che utilizza tutti gli ingredienti disponibili, con un tocco di verdure.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
20 min
Totale
30 min
Valori nutrizionali per porzione
550
kcal
Calorie
22
g
Proteine
65
g
Carboidrati
25
g
Grassi
5
g
Fibre
Ingredienti principali
pasta
pancetta
broccolo
tuorli d'uovo
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
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Pasta alla Carbonara con Broccoli
Un piatto tradizionale e gustoso che utilizza tutti gli ingredienti disponibili, con un tocco di verdure.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
20 min
Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
pasta
—
160
g
pancetta
—
80
g
broccolo
—
200
g
(tagliato a cimette)
tuorli d'uovo
olio extravergine d'oliva
—
1
cucchiaio
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparazione dei broccoli
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata, aggiungere i broccoli e cuocere per 5 minuti. Scolare e mettere da parte.
2
Cuocere la pasta
Nella stessa acqua, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a che non è al dente.
3
Preparare il condimento
In una padella grande, riscaldare l'olio a fuoco medio e rosolare la pancetta fino a che non è croccante. Aggiungere i broccoli e saltare per un paio di minuti. Spegnere il fuoco.
4
Assemblare la carbonara
In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con un pizzico di sale e pepe. Scolare la pasta e unirla al condimento di pancetta e broccoli, mescolando bene. Versare i tuorli sbattuti sulla pasta calda e mescolare rapidamente per creare una crema.
5
Servire
Distribuire la pasta nei piatti, aggiungere un'altra spolverata di pepe e servire subito.
Consigli
Per una texture ancora più cremosa, aggiungi un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta ai tuorli mentre mescoli.
Sostituzioni
pancetta
→
guanciale
Tradizionalmente, la carbonara viene fatta con il guanciale.
Allergeni
glutine
uova
Valori nutrizionali per porzione
550
kcal
Calorie
22
g
Proteine
65
g
Carboidrati
25
g
Grassi
5
g
Fibre
#pasta
#carbonara
#broccoli
#facile
