Pasta con Zucchine, Prosciutto Crudo e Panna
Un primo piatto tradizionale e saporito, perfetto per esaltare i sapori delle zucchine e del prosciutto crudo.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
20 min
Totale
30 min
Valori nutrizionali per porzione
610
kcal
Calorie
21
g
Proteine
75
g
Carboidrati
28
g
Grassi
3
g
Fibre
Ingredienti principali
pasta
formaggio fresco
prosciutto crudo
zucchina
panna
olio extravergine d'oliva
parmigiano
sale
pepe nero
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Pasta con Zucchine, Prosciutto Crudo e Panna
Un primo piatto tradizionale e saporito, perfetto per esaltare i sapori delle zucchine e del prosciutto crudo.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
20 min
Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
pasta
—
180
g
(preferibilmente corta come penne o fusilli)
formaggio fresco
—
50
g
prosciutto crudo
—
60
g
(tagliato a striscioline)
zucchina
—
1
grande
(tagliata a rondelle sottili)
panna
—
100
ml
(panna da cucina)
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
parmigiano
—
30
g
(grattugiato)
sale
pepe nero
(macinato fresco)
Procedimento
1
Preparare gli ingredienti
Tagliare la zucchina a rondelle sottili e il prosciutto crudo a striscioline.
2
Cuocere la pasta
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarla al dente.
3
Soffriggere le zucchine
In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere le zucchine. Cuocere per circa 5-7 minuti finché diventano tenere.
4
Aggiungere il prosciutto e la panna
Unire il prosciutto crudo nella padella delle zucchine, mescolare per un minuto, poi aggiungere la panna. Cuocere per un paio di minuti a fuoco basso.
5
Completare il piatto
Aggiungere la pasta scolata nella padella con le zucchine e il prosciutto, mescolare bene e unire il formaggio fresco. Continuare a mescolare finché il formaggio si scioglie e la pasta è ben condita. Aggiustare di sale e pepe.
6
Servire
Distribuire la pasta nei piatti, spolverare con parmigiano grattugiato e servire subito.
Consigli
Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi una piccola quantità di peperoncino tritato.
Sostituzioni
panna
→
yogurt greco
per una versione più leggera
prosciutto crudo
→
capicollo
per una variante dal sapore diverso
Allergeni
latte
glutine
Valori nutrizionali per porzione
610
kcal
Calorie
21
g
Proteine
75
g
Carboidrati
28
g
Grassi
3
g
Fibre
#pasta
#italiana
#veloce