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Scaloppine al Limone
Le scaloppine al limone sono un classico secondo piatto italiano, semplice da preparare e dal gusto delicato.
Facile
⏱ 20 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
10 min
Cottura
10 min
Totale
20 min
Valori nutrizionali per porzione
380
kcal
Calorie
26
g
Proteine
13
g
Carboidrati
22
g
Grassi
1
g
Fibre
Ingredienti principali
fettine di vitello
farina
burro
limone
vino bianco
sale
pepe nero
prezzemolo fresco
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Scaloppine al Limone
Le scaloppine al limone sono un classico secondo piatto italiano, semplice da preparare e dal gusto delicato.
Facile
⏱ 20 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
10 min
Cottura
10 min
Totale
20 min
Porzioni
2
Ingredienti
fettine di vitello
—
250
g
(sottili)
farina
—
30
g
(per infarinare)
burro
—
30
g
limone
(succo)
vino bianco
—
50
ml
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
prezzemolo fresco
—
1
ciuffo
(tritato)
Procedimento
1
Preparare le fettine di vitello
Infarinare le fettine di vitello e scuoterle per eliminare l'eccesso di farina.
2
Rosolare le scaloppine
In una padella larga, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere le fettine di vitello. Rosolarle rapidamente da entrambi i lati fino a doratura.
3
Sfumare con vino e limone
Versare il vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere il succo di limone e lasciar cuocere per qualche minuto fino a quando il sugo si addensa leggermente.
4
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe, cospargere con il prezzemolo tritato e servire caldo.
Consigli
Se preferisci un gusto più delicato, puoi diluire il succo di limone con un po' d'acqua.
Puoi sostituire il vitello con il pollo per una variante più economica.
Sostituzioni
fettine di vitello
→
fettine di pollo
per una versione più leggera e meno costosa
Allergeni
glutine
latticini
Valori nutrizionali per porzione
380
kcal
Calorie
26
g
Proteine
13
g
Carboidrati
22
g
Grassi
1
g
Fibre
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#secondo piatto
#tradizionale
#italiana
