Immagine generata dall'IA — il risultato finale potrebbe variare
Immagine generata dall'IA — il risultato finale potrebbe variare
Zuppa di Fagioli e Cozze
Una deliziosa zuppa tradizionale che combina sapori di mare e terra.
Media
⏱ 60 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
15 min
Cottura
45 min
Totale
60 min
Valori nutrizionali per porzione
390
kcal
Calorie
25
g
Proteine
40
g
Carboidrati
15
g
Grassi
10
g
Fibre
Ingredienti principali
fagioli cannellini
cozze
olio extravergine di oliva
aglio
pomodori pelati
prezzemolo fresco
peperoncino
sale
pepe nero
Valutazione community
Nessun votoAccedi per votare e salvare questa ricetta
Zuppa di Fagioli e Cozze
Una deliziosa zuppa tradizionale che combina sapori di mare e terra.
Media
⏱ 60 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
15 min
Cottura
45 min
Totale
60 min
Porzioni
2
Ingredienti
fagioli cannellini
—
150
g
(preferibilmente già cotti)
cozze
—
500
g
(fresche, con guscio)
olio extravergine di oliva
—
2
cucchiai
aglio
—
2
spicchi
(tritati)
pomodori pelati
—
200
g
prezzemolo fresco
—
1
ciuffo
(tritato)
peperoncino
(facoltativo)
sale
pepe nero
Procedimento
1
Preparare le cozze
Pulire le cozze sotto acqua corrente, eliminare le barbe e scartare quelle aperte o rotte.
2
Cuocere le cozze
In una pentola capiente, scaldare un cucchiaio di olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungere le cozze, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco vivo finché non si aprono. Togliere dal fuoco, sgusciare le cozze lasciandone qualcuna con il guscio per guarnire. Filtrare e conservare il liquido di cottura.
3
Preparare la base della zuppa
In una casseruola, scaldare un cucchiaio di olio con uno spicchio d'aglio. Aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino. Cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
4
Completare la zuppa
Aggiungere i fagioli, il liquido di cottura delle cozze e far sobbollire per altri 10 minuti. Unire le cozze sgusciate e cuocere per altri 5 minuti. Regolare di sale e pepe.
5
Impiattare e servire
Distribuire la zuppa nei piatti, guarnire con le cozze rimaste e il prezzemolo tritato. Servire calda.
Consigli
Assicurati che le cozze siano fresche per un sapore ottimale.
Puoi aggiungere un po' di vino bianco durante la cottura delle cozze per un sapore più intenso.
Sostituzioni
fagioli cannellini
→
fagioli borlotti
per una variante più rustica
cozze
→
vongole
se preferisci un sapore più delicato
Allergeni
molluschi
Valori nutrizionali per porzione
390
kcal
Calorie
25
g
Proteine
40
g
Carboidrati
15
g
Grassi
10
g
Fibre
#zuppa
#fagioli
#cozze
#italiana
#mediterranea
#mare e terra
