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Involtini di Zucchine con Pesto e Formaggio
Deliziosi involtini di zucchine ripieni di grana padano e pesto di basilico, serviti con una salsa allo yogurt.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
15 min
Cottura
10 min
Totale
25 min
Valori nutrizionali per porzione
250
kcal
Calorie
11
g
Proteine
8
g
Carboidrati
19
g
Grassi
2
g
Fibre
Ingredienti principali
zucchine bollite a pezzetti
grana padano
pesto di basilico
salsa yogurt alle erbe
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
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Involtini di Zucchine con Pesto e Formaggio
Deliziosi involtini di zucchine ripieni di grana padano e pesto di basilico, serviti con una salsa allo yogurt.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
15 min
Cottura
10 min
Totale
25 min
Porzioni
2
Ingredienti
zucchine bollite a pezzetti
(medie dimensioni, già a pezzetti)
grana padano
—
30
g
(grattugiato)
pesto di basilico
—
2
cucchiai
salsa yogurt alle erbe
—
50
g
olio extravergine d'oliva
—
1
cucchiaio
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparare il ripieno
In una ciotola, mescola il grana padano grattugiato con il pesto di basilico. Aggiungi i pezzetti di zucchine e amalgama bene.
2
Comporre gli involtini
Se hai a disposizione delle fette di prosciutto crudo, usale per avvolgere il ripieno di zucchine, grana e pesto, formando piccoli involtini.
3
Cuocere gli involtini
Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci gli involtini per 2-3 minuti per lato, finché leggermente dorati.
4
Servire
Disponi gli involtini su un piatto da portata e servi accompagnati dalla salsa yogurt alle erbe.
Consigli
Se preferisci, puoi frullare leggermente le zucchine per una consistenza più uniforme del ripieno.
Sostituzioni
salsa yogurt alle erbe
→
tzatziki
Per un sapore più deciso.
Allergeni
latte
Valori nutrizionali per porzione
250
kcal
Calorie
11
g
Proteine
8
g
Carboidrati
19
g
Grassi
2
g
Fibre
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