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Frittata di Zucchine, Pancetta e Mozzarella
Una frittata ricca e saporita, perfetta per svuotare il frigo e deliziare il palato.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
15 min
Totale
25 min
Porzioni
2
Ingredienti
uova
zucchine
(media)
pancetta
—
50
g
(a dadini)
mozzarella
—
100
g
(tagliata a cubetti)
latte
—
30
ml
parmigiano grattugiato
—
30
g
burro
—
20
g
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparazione delle Zucchine
Lava la zucchina, poi tagliala a rondelle sottili.
2
Cottura della Pancetta
In una padella antiaderente, sciogli il burro e fai rosolare la pancetta a dadini fino a doratura.
3
Aggiungi le Zucchine
Aggiungi le zucchine nella padella e cuoci per circa 5 minuti fino a quando saranno morbide.
4
Prepara il Composto di Uova
In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
5
Crea la Frittata
Versa il composto di uova nella padella con zucchine e pancetta. Cospargi uniformemente la mozzarella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti.
6
Ultima la Cottura
Quando la frittata è quasi cotta, coprila con un coperchio per 2 minuti per far sciogliere bene la mozzarella. Servi calda.
Consigli
Puoi aggiungere erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico per un tocco di freschezza.
Per una versione vegetariana, ometti la pancetta e aggiungi più verdure.
Sostituzioni
pancetta
→
tofu affumicato
per una versione vegetariana
Allergeni
uova
latte
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
28
g
Proteine
5
g
Carboidrati
35
g
Grassi
1
g
Fibre
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