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Frittata di Carciofi e Sedano
Una frittata semplice e tradizionale con carciofi e sedano, ideale come primo piatto.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
Italian
Prep
15 min
Cottura
15 min
Totale
30 min
Valori nutrizionali per porzione
210
kcal
Calorie
12
g
Proteine
5
g
Carboidrati
16
g
Grassi
3
g
Fibre
Ingredienti principali
uova
carciofi
sedano
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
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Frittata di Carciofi e Sedano
Una frittata semplice e tradizionale con carciofi e sedano, ideale come primo piatto.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
Italian
Prep
15 min
Cottura
15 min
Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
uova
—
4
unità
carciofi
—
2
unità
(freschi)
sedano
—
1
gambo
(tritato)
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparare i carciofi
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne dure e tagliare le punte spinose. Affettarli finemente.
2
Cuocere i carciofi
Scaldare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una padella. Aggiungere i carciofi affettati e il sedano tritato. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3
Preparare il composto di uova
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
4
Unire le uova ai carciofi
Aggiungere il composto di uova ai carciofi nella padella. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è dorata sotto e quasi cotta sopra.
5
Terminare la cottura
Con l'aiuto di un coperchio, girare la frittata e cuocere l'altro lato per 2-3 minuti.
Consigli
Assicurarsi che i carciofi siano ben puliti per evitare gusto amaro.
Usare un coperchio che si adatti bene alla padella per aiutare nella cottura uniforme.
Sostituzioni
carciofi
→
zucchine
se non si hanno carciofi disponibili
Allergeni
uova
Valori nutrizionali per porzione
210
kcal
Calorie
12
g
Proteine
5
g
Carboidrati
16
g
Grassi
3
g
Fibre
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#carciofi
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#uova
