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Costine di Maiale Placcate con Salsa Speciale al Barbecue

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Costine di Maiale Placcate con Salsa Speciale al Barbecue

Costine di maiale marinate, grigliate e placcate con una salsa speciale arricchita con salsa barbecue pronta.

Media ⏱ 80 min 🍴 2 porz. Italiana
Prep
20 min
Cottura
60 min
Totale
80 min
Porzioni
2

Ingredienti

costine di maiale
olio extravergine d'oliva — 3 cucchiai
aglio — 2 spicchi (tritati)
rosmarino fresco — 2 rametti (tritato)
sale — 1 cucchiaino
pepe nero — 1 pizzico
salsa barbecue — 150 ml (commerciale)
miele — 2 cucchiai
senape di Digione — 1 cucchiaio
aceto di mele — 1 cucchiaio
cipolla — 1 piccola (tritata finemente)

Procedimento

1
Preparazione della marinata
In una ciotola, mescola 2 cucchiai di olio d'oliva, gli spicchi d'aglio tritati, il rosmarino, il sale e il pepe. Massaggia le costine con la marinata e lascia riposare al fresco per almeno 30 minuti.
2
Grigliatura delle costine
Preriscalda la griglia a temperatura media. Sistema le costine sulla griglia e cuocile per circa 25-30 minuti, girandole di tanto in tanto per garantirne la cottura uniforme.
3
Preparazione della salsa speciale
In una ciotola, mescola la salsa barbecue commerciale, il miele, la senape e l'aceto di mele. Assicurati che gli ingredienti siano ben amalgamati.
4
Placcatura delle costine
Immergi le costine nella salsa speciale in modo che siano completamente ricoperte. Lascia riposare per 5 minuti affinché assorbano il sapore.
5
Servire
Rimuovi le costine dalla salsa in eccesso e servile calde, magari accompagnate da un contorno di insalata fresca.

Consigli

Per un sapore più intenso, lascia le costine a marinare in frigorifero per almeno un paio d'ore.

Se preferisci, puoi cuocere le costine in forno a 180°C per 45 minuti.

Sostituzioni

miele → zucchero di canna Per un sapore più intenso
salsa barbecue → salsa barbecue affumicata Per un sapore più deciso

Allergeni

senape

Valori nutrizionali per porzione

750
kcal
Calorie
28
g
Proteine
35
g
Carboidrati
55
g
Grassi
3
g
Fibre
#grill #BBQ #costine #tradizionale

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