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Chiacchiere di Carnevale
Le Chiacchiere di Carnevale sono dolci fritti tipici della tradizione italiana, croccanti e spolverati di zucchero a velo.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
10 min
Totale
30 min
Valori nutrizionali per porzione
350
kcal
Calorie
6
g
Proteine
45
g
Carboidrati
18
g
Grassi
1
g
Fibre
Ingredienti principali
farina 00
zucchero
uova
burro
grappa
sale
olio di semi
zucchero a velo
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Chiacchiere di Carnevale
Le Chiacchiere di Carnevale sono dolci fritti tipici della tradizione italiana, croccanti e spolverati di zucchero a velo.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
10 min
Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
farina 00
—
125
g
zucchero
—
25
g
uova
burro
—
20
g
(ammorbidito)
grappa
—
1
cucchiaio
sale
—
1
pizzico
olio di semi
—
500
ml
(per friggere)
zucchero a velo
—
30
g
(per spolverare)
Procedimento
1
Preparare l'impasto
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi l'uovo, il burro ammorbidito e la grappa. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Riposo dell'impasto
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
3
Stendere l'impasto
Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 1-2 mm.
4
Tagliare le chiacchiere
Con una rotella dentata, taglia la sfoglia in rettangoli e pratica due incisioni centrali in ciascuno.
5
Friggere
Scalda l'olio di semi a 170°C e friggi le chiacchiere poche alla volta finché non sono dorate. Scolale su carta assorbente.
6
Spolverare con zucchero a velo
Quando le chiacchiere sono fredde, spolverale con zucchero a velo e servile.
Consigli
Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di friggere le chiacchiere per evitare che assorbano troppo olio.
Sostituzioni
grappa
→
vino bianco
per un sapore più delicato
Allergeni
glutine
uova
latticini
Valori nutrizionali per porzione
350
kcal
Calorie
6
g
Proteine
45
g
Carboidrati
18
g
Grassi
1
g
Fibre
#dolci
#Carnevale
#fritto
#tradizionale
