Immagine generata dall'IA — il risultato finale potrebbe variare
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Scialatielli allo Scoglio
Un piatto tradizionale della cucina campana con frutti di mare freschi e sapori mediterranei.
Media
⏱ 45 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
25 min
Cottura
20 min
Totale
45 min
Valori nutrizionali per porzione
650
kcal
Calorie
35
g
Proteine
75
g
Carboidrati
20
g
Grassi
5
g
Fibre
Ingredienti principali
scialatielli
cozze
vongole
gamberi
calamari
pomodorini
aglio
olio extravergine d'oliva
vino bianco secco
prezzemolo fresco
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Scialatielli allo Scoglio
Un piatto tradizionale della cucina campana con frutti di mare freschi e sapori mediterranei.
Media
⏱ 45 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
25 min
Cottura
20 min
Totale
45 min
Porzioni
2
Ingredienti
scialatielli
—
200
g
cozze
—
300
g
(fresche, con guscio)
vongole
—
300
g
(fresche, con guscio)
gamberi
—
150
g
(freschi, sgusciati)
calamari
—
150
g
(freschi, puliti)
pomodorini
—
150
g
(dolci e maturi)
aglio
—
2
spicchi
(tritati)
olio extravergine d'oliva
—
60
ml
vino bianco secco
—
100
ml
prezzemolo fresco
(tritato)
peperoncino
—
1
pizzico
(opzionale)
sale
pepe nero
(macinato fresco)
Procedimento
1
Pulire le cozze e le vongole
Risciacqua accuratamente le cozze e le vongole sotto acqua corrente, eliminando le impurità.
2
Preparare i calamari
Taglia i calamari puliti a rondelle.
3
Soffriggere l'aglio
In una padella capiente, scalda l'olio e soffriggi l'aglio tritato finché non è dorato.
4
Cuocere i frutti di mare
Aggiungi alla padella le cozze, le vongole, i calamari e i gamberi. Sfuma con il vino bianco e cuoci a fuoco medio fino a quando le cozze e le vongole si aprono.
5
Unire i pomodorini
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, sale, pepe e un pizzico di peperoncino. Continua a cuocere per altri 5 minuti.
6
Cuocere gli scialatielli
Porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci gli scialatielli per il tempo indicato sulla confezione.
7
Combinare e servire
Scola gli scialatielli al dente e uniscili alla padella con i frutti di mare. Saltali brevemente, aggiungi prezzemolo tritato e servi subito.
Consigli
Per un sapore più intenso, lascia spurgare le vongole in acqua salata per un paio d'ore prima di cucinarle.
Sostituzioni
scialatielli
→
tagliatelle fresche
Se non trovi gli scialatielli, usa tagliatelle fresche.
Allergeni
pesce
glutine
molluschi
Valori nutrizionali per porzione
650
kcal
Calorie
35
g
Proteine
75
g
Carboidrati
20
g
Grassi
5
g
Fibre
#tradizionale
#primo piatto
#mare
#pasta
