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Sugo di Pomodoro
Ricetta tradizionale italiana del sugo di pomodoro, ideale per condire la pasta.
Facile
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
italian
Prep
10 min
Cottura
40 min
Totale
50 min
Valori nutrizionali per porzione
180
kcal
Calorie
3
g
Proteine
15
g
Carboidrati
12
g
Grassi
4
g
Fibre
Ingredienti principali
pomodori pelati
olio extravergine d'oliva
aglio
basilico fresco
sale
pepe nero
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Sugo di Pomodoro
Ricetta tradizionale italiana del sugo di pomodoro, ideale per condire la pasta.
Facile
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
italian
Prep
10 min
Cottura
40 min
Totale
50 min
Porzioni
2
Ingredienti
pomodori pelati
—
400
g
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
aglio
—
1
spicchio
basilico fresco
—
4
foglie
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparazione base
In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
2
Aromatizzare l'olio
Aggiungere l'aglio leggermente schiacciato e lasciare soffriggere finché non diventa dorato. Rimuovere l'aglio dall'olio.
3
Cottura dei pomodori
Aggiungere i pomodori pelati nella padella e schiacciarli con una forchetta. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4
Condire il sugo
Aggiungere sale e pepe a piacere. Continuare la cottura finché il sugo non si addensa.
5
Aggiungere il basilico
Spegnere il fuoco e aggiungere le foglie di basilico fresco. Mescolare bene e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Consigli
Per un sapore più intenso, utilizzare pomodori freschi maturi al posto dei pelati.
Se preferisci un sugo più liscio, frulla i pomodori prima di cuocerli.
Sostituzioni
pomodori pelati
→
pomodori freschi maturi
Tagliati a pezzetti
Valori nutrizionali per porzione
180
kcal
Calorie
3
g
Proteine
15
g
Carboidrati
12
g
Grassi
4
g
Fibre
#salsa
#vegetariano
#italiano
