Rotolini di zucchine con crema di formaggio e capocollo
Deliziosi e freschi rotolini di zucchine grigliate farciti con una crema di formaggio fresco, pomodori secchi e capocollo, perfetti come antipasto.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
15 min
Cottura
10 min
Totale
25 min
Valori nutrizionali per porzione
300
kcal
Calorie
12
g
Proteine
10
g
Carboidrati
25
g
Grassi
2
g
Fibre
Ingredienti principali
zucchina
formaggio fresco
capocollo
pomodori secchi
formaggio spalmabile
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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Rotolini di zucchine con crema di formaggio e capocollo
Deliziosi e freschi rotolini di zucchine grigliate farciti con una crema di formaggio fresco, pomodori secchi e capocollo, perfetti come antipasto.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
15 min
Cottura
10 min
Totale
25 min
Porzioni
2
Ingredienti
zucchina
—
1
media
formaggio fresco
—
100
g
capocollo
—
4
fette
pomodori secchi
—
30
g
(sott'olio)
formaggio spalmabile
—
50
g
olio extravergine di oliva
—
15
ml
sale
pepe
Procedimento
1
Preparazione delle zucchine
Affetta la zucchina nel senso della lunghezza in fette sottili di circa 3-4 mm. Spennella con un po' di olio extravergine di oliva e griglia le fette su una piastra ben calda per 2 minuti per lato, finché sono ben cotte e morbide.
2
Preparazione della crema di formaggio
In una ciotola, mescola il formaggio fresco con il formaggio spalmabile. Taglia i pomodori secchi in pezzi piccoli e aggiungili alla crema. Condisci con sale e pepe a piacere.
3
Assemblaggio dei rotolini
Spalma un sottile strato di crema di formaggio su ogni fetta di zucchina. Aggiungi una fetta di capocollo sopra la crema. Arrotola le fette di zucchina, creando dei rotolini.
4
Servizio
Disponi i rotolini su un piatto da portata. Servi subito, eventualmente decorando con un filo d'olio extravergine di oliva e qualche ciuffetto di erba aromatica a piacere.
Consigli
Puoi aggiungere erbe aromatiche come basilico o prezzemolo per un tocco di freschezza.
Sostituzioni
capocollo
→
prosciutto crudo
per un sapore più delicato
formaggio spalmabile
→
fiocchi di latte
per una consistenza più leggera
Allergeni
latte
Valori nutrizionali per porzione
300
kcal
Calorie
12
g
Proteine
10
g
Carboidrati
25
g
Grassi
2
g
Fibre
#antipasto
#zucchine
#formaggi
#capocollo
#estivo
