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Risotto di Funghi e Salsiccia al Microonde
Un risotto cremoso e gustoso con funghi e salsiccia, rapido da preparare al microonde.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
Prep
5 min
Cottura
25 min
Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
riso Arborio
—
150
g
salsiccia
—
100
g
(togliere il budello)
funghi champignon
—
100
g
(affettati)
scalogno
—
1
unit
(tritato finemente)
brodo vegetale
—
500
ml
(caldo)
burro
—
20
g
parmigiano reggiano
—
30
g
(grattugiato)
sale
pepe nero
Procedimento
1
Preparare gli ingredienti
Tritare finemente lo scalogno e affettare i funghi champignon. Rimuovere il budello dalla salsiccia e sbriciolarla.
2
Cuocere gli ingredienti
In un contenitore adatto al microonde, combinare lo scalogno, i funghi e la salsiccia. Cuocere nel microonde a 800W per 4 minuti.
3
Aggiungere il riso
Unire il riso agli ingredienti cotti e mescolare bene. Aggiungere un mestolo di brodo caldo.
4
Cuocere il risotto
Cuocere il composto nel microonde a 800W per 18 minuti, mescolando ogni 6 minuti e aggiungendo gradualmente il brodo rimanente.
5
Mantecare il risotto
A cottura ultimata, aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Condire con sale e pepe.
Consigli
Per un gusto più intenso, aggiungi del prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Se preferisci, puoi sostituire la salsiccia con pancetta affumicata per una variante più saporita.
Sostituzioni
salsiccia
→
pancetta affumicata
per una variante più saporita
riso Arborio
→
riso Carnaroli
per una consistenza leggermente più soda
Allergeni
latte
glutine
Valori nutrizionali per porzione
550
kcal
Calorie
20
g
Proteine
65
g
Carboidrati
23
g
Grassi
3
g
Fibre
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