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Polpo in Padella con Salsa di Peperoni e Olive
Polpo saltato in padella con una salsa vivace di peperoni e olive, arricchito da un tocco di basilico fresco.
Media
⏱ 60 min
🍴 2 porz.
mediterranean
Prep
20 min
Cottura
40 min
Totale
60 min
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
35
g
Proteine
10
g
Carboidrati
25
g
Grassi
3
g
Fibre
Ingredienti principali
polpo
peperoni rossi
olive nere
aglio
basilico fresco
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
aceto balsamico
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Polpo in Padella con Salsa di Peperoni e Olive
Polpo saltato in padella con una salsa vivace di peperoni e olive, arricchito da un tocco di basilico fresco.
Media
⏱ 60 min
🍴 2 porz.
mediterranean
Prep
20 min
Cottura
40 min
Totale
60 min
Porzioni
2
Ingredienti
polpo
—
400
g
(pulito)
peperoni rossi
—
1
medio
(tagliato a cubetti)
olive nere
—
50
g
(denocciolate e affettate)
aglio
—
1
spicchio
(tritato)
basilico fresco
—
1
ciuffo
(tritato grossolanamente)
olio extravergine d'oliva
—
3
cucchiai
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
aceto balsamico
—
1
cucchiaio
Procedimento
1
Preparare gli ingredienti
Tagliare il polpo a pezzi di circa 3-4 cm. Preparare il peperone e le olive come descritto. Tritare l'aglio e il basilico.
2
Cuocere il polpo
In una padella grande, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere il polpo e cuocerlo a fuoco medio per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando sarà morbido.
3
Preparare la salsa
In una padella separata, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e i peperoni. Cuocere per 10 minuti, poi unire le olive e cuocere per altri 5 minuti.
4
Combinare e servire
Unire il polpo cotto alla padella con la salsa di peperoni e olive. Aggiungere l'aceto balsamico, sale e pepe. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e servire con basilico fresco tritato.
Consigli
Per un polpo ancora più tenero, considerare di bollirlo leggermente prima di saltarlo in padella.
Se preferisci una salsa più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino.
Sostituzioni
olive nere
→
olive verdi
per un sapore più delicato
peperoni rossi
→
peperoni gialli
per una nota di dolcezza diversa
Allergeni
seafood
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
35
g
Proteine
10
g
Carboidrati
25
g
Grassi
3
g
Fibre
#polpo
#secondo piatto
#mediterranean
