Pancake alle Mandorle
Soffici pancake alle mandorle perfetti per una colazione energetica.
Facile
⏱ 20 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
10 min
Cottura
10 min
Totale
20 min
Valori nutrizionali per porzione
280
kcal
Calorie
8
g
Proteine
28
g
Carboidrati
15
g
Grassi
3
g
Fibre
Ingredienti principali
Farina di mandorle
Farina 00
Lievito in polvere
Zucchero
Latte
Uova
Olio di semi
Sale
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Pancake alle Mandorle
Soffici pancake alle mandorle perfetti per una colazione energetica.
Facile
⏱ 20 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
10 min
Cottura
10 min
Totale
20 min
Porzioni
2
Ingredienti
Farina di mandorle
—
60
g
Farina 00
—
40
g
(Puoi usare anche farina integrale per una versione più rustica)
Lievito in polvere
—
1
cucchiaino
Zucchero
—
20
g
(Preferibilmente zucchero di canna)
Latte
—
100
ml
(Latte intero o a scelta vegetale)
Uova
—
1
unità
Olio di semi
—
1
cucchiaio
(Oliva leggero o altro olio vegetale)
Sale
Procedimento
1
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola, unire farina di mandorle, farina 00, lievito, zucchero e sale.
2
Preparare il composto liquido
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere il latte e l'olio. Mescolare bene.
3
Unire i due composti
Versare il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere una pastella omogenea.
4
Cuocere i pancake
Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente con olio. Versare un mestolo di pastella e cuocere fino a che le bolle sulla superficie scoppiano. Girare e cuocere dall'altro lato per un altro minuto.
5
Servire
Servire i pancake caldi, eventualmente aggiungendo miele, sciroppo d'acero o frutta fresca.
Consigli
Assicurati che la padella sia ben calda prima di cuocere i pancake per ottenere una bella doratura.
Puoi aggiungere un pizzico di cannella alla pastella per un aroma extra.
Sostituzioni
Latte
→
Latte di mandorla
per un sapore mandorlato più intenso
Zucchero
→
Sciroppo d'acero
per un sapore dolce naturale
Allergeni
frutta a guscio
glutine
uova
latticini
Valori nutrizionali per porzione
280
kcal
Calorie
8
g
Proteine
28
g
Carboidrati
15
g
Grassi
3
g
Fibre
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#pancake
#veloce
#mandorle
