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Insalata di Quinoa con Salmone, Finocchi e Arancia
Un piatto unico fresco e nutriente con quinoa, salmone fresco, finocchi croccanti e arancia.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
15 min
Cottura
15 min
Totale
30 min
Valori nutrizionali per porzione
480
kcal
Calorie
23
g
Proteine
45
g
Carboidrati
22
g
Grassi
8
g
Fibre
Ingredienti principali
quinoa
salmone fresco
finocchi
arancia
noci
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
acqua
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Insalata di Quinoa con Salmone, Finocchi e Arancia
Un piatto unico fresco e nutriente con quinoa, salmone fresco, finocchi croccanti e arancia.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
15 min
Cottura
15 min
Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
quinoa
—
100
g
salmone fresco
—
150
g
(cotto e sfilettato)
finocchi
(piccolo, affettato finemente)
arancia
(sbucciata e a spicchi)
noci
—
30
g
(tritate grossolanamente)
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
acqua
(per cuocere la quinoa)
Procedimento
1
Cuocere la quinoa
Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente. Cuocila in acqua bollente salata per circa 15 minuti o seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala e lasciala raffreddare.
2
Cuocere il salmone
Cuoci il salmone fresco a vapore o in padella per circa 6-8 minuti, finché non è completamente cotto. Lascia raffreddare e sfiletta il salmone.
3
Preparare gli ingredienti
Mentre la quinoa e il salmone si raffreddano, affetta finemente il finocchio e sbuccia l'arancia, dividendo gli spicchi.
4
Assemblare l'insalata
In una ciotola capiente, mescola la quinoa raffreddata, il salmone cotto e sfilettato, i finocchi affettati, gli spicchi di arancia e le noci tritate.
5
Condire l'insalata
Condisci l'insalata con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare i sapori.
6
Servire
Distribuisci l'insalata nei piatti e servila fresca.
Consigli
Puoi preparare la quinoa in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento dell'uso.
Per un tocco di freschezza in più, aggiungi della scorza di limone grattugiata.
Sostituzioni
salmone fresco
→
tonno fresco
noci
→
mandorle
tritate grossolanamente
Allergeni
noci
pesce
Valori nutrizionali per porzione
480
kcal
Calorie
23
g
Proteine
45
g
Carboidrati
22
g
Grassi
8
g
Fibre
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