Arista di Maiale Arrosto
Un secondo piatto tradizionale di arista di maiale cucinata al forno con semplici condimenti.
Facile
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
40 min
Totale
50 min
Valori nutrizionali per porzione
350
kcal
Calorie
40
g
Proteine
0
g
Carboidrati
22
g
Grassi
0
g
Fibre
Ingredienti principali
Arista di maiale
Olio extravergine d'oliva
Aglio
Sale
Pepe
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Arista di Maiale Arrosto
Un secondo piatto tradizionale di arista di maiale cucinata al forno con semplici condimenti.
Facile
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
40 min
Totale
50 min
Porzioni
2
Ingredienti
Arista di maiale
—
400
g
Olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
Aglio
—
2
spicchi
(interi)
Sale
Pepe
(macinato fresco)
Procedimento
1
Preparazione della carne
Prendi l'arista di maiale e asciugala leggermente con carta assorbente. Condisci la carne con il sale e il pepe massaggiandola bene su tutta la superficie.
2
Preparare gli aromi
Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello, ma lasciali interi.
3
Condire l'arista
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lascialo rosolare fino a doratura, poi aggiungi l'arista di maiale.
4
Rosolare l'arista
Rosola l'arista su tutti i lati finché non assume un bel colore dorato, per circa 5-7 minuti.
5
Cottura al forno
Preriscalda il forno a 180°C. Trasferisci l'arista rosolata in una teglia da forno. Cuoci in forno per circa 50 minuti, o fino a raggiungere una temperatura interna di 70°C.
6
Riposo e servizio
Lascia riposare l'arista fuori dal forno per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Consigli
Assicurati di rosolare bene la carne per sigillare i succhi e ottenere una crosta gustosa.
Lascia riposare la carne dopo la cottura per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
Sostituzioni
Olio extravergine d'oliva
→
Olio di semi
Solo se non disponibile.
Allergeni
none
Valori nutrizionali per porzione
350
kcal
Calorie
40
g
Proteine
0
g
Carboidrati
22
g
Grassi
0
g
Fibre
#arista di maiale
#secondo piatto
#italiana
#tradizionale
