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Frittata di Albumi e Ricotta
Una frittata leggera ed energetica perfetta per iniziare la giornata, a basso contenuto di carboidrati e ricca di proteine.
Facile
⏱ 15 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
5 min
Cottura
10 min
Totale
15 min
Valori nutrizionali per porzione
180
kcal
Calorie
20
g
Proteine
3
g
Carboidrati
9
g
Grassi
0
g
Fibre
Ingredienti principali
albumi
ricotta
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
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Frittata di Albumi e Ricotta
Una frittata leggera ed energetica perfetta per iniziare la giornata, a basso contenuto di carboidrati e ricca di proteine.
Facile
⏱ 15 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
5 min
Cottura
10 min
Totale
15 min
Porzioni
2
Ingredienti
albumi
—
6
unità
(circa 180 grammi)
ricotta
—
100
grammi
olio extravergine d'oliva
—
1
cucchiaio
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparare gli ingredienti
In una ciotola, sbatti leggermente gli albumi con un pizzico di sale e pepe.
2
Aggiungere la ricotta
Aggiungi la ricotta agli albumi sbattuti e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
3
Scaldare l'olio
In una padella antiaderente scalda un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
4
Cottura della frittata
Versa il composto di albumi e ricotta nella padella calda. Cuoci per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando i bordi sono dorati e il centro risulta cotto.
5
Servire
Servi la frittata calda, eventualmente decorata con un'altra spolverata di pepe.
Consigli
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere erbe aromatiche essiccate come origano o basilico.
Assicurati di non cuocere eccessivamente la frittata per mantenere un centro morbido.
Sostituzioni
ricotta
→
formaggio quark
Se desideri una versione ancora più leggera.
Allergeni
latte
Valori nutrizionali per porzione
180
kcal
Calorie
20
g
Proteine
3
g
Carboidrati
9
g
Grassi
0
g
Fibre
#breakfast
#italiana
#low carb
#high protein
