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Bistecca di Manzo con Salsa al Vino Rosso e Rosmarino
Un secondo piatto raffinato di bistecca di manzo cotta in padella con una salsa aromatica al vino rosso e rosmarino.
Media
⏱ 35 min
🍴 2 porz.
inspired
Prep
15 min
Cottura
20 min
Totale
35 min
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
36
g
Proteine
3
g
Carboidrati
30
g
Grassi
0
g
Fibre
Ingredienti principali
bistecca di manzo
vino rosso
burro
olio extravergine d'oliva
aglio
rosmarino fresco
sale
pepe nero
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Bistecca di Manzo con Salsa al Vino Rosso e Rosmarino
Un secondo piatto raffinato di bistecca di manzo cotta in padella con una salsa aromatica al vino rosso e rosmarino.
Media
⏱ 35 min
🍴 2 porz.
inspired
Prep
15 min
Cottura
20 min
Totale
35 min
Porzioni
2
Ingredienti
bistecca di manzo
—
400
g
vino rosso
—
150
ml
(preferibilmente di buona qualità)
burro
—
30
g
olio extravergine d'oliva
—
1
cucchiaio
aglio
—
1
spicchio
(schiacciato)
rosmarino fresco
—
1
rametto
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparare gli ingredienti
Togli la bistecca di manzo dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Schiaccia l'aglio e prepara il rosmarino.
2
Scaldare la padella
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto con l'olio extravergine d'oliva.
3
Cuocere la bistecca
Quando la padella è ben calda, aggiungi la bistecca di manzo. Cuoci per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non è cotta secondo la tua preferenza. Togli la bistecca dalla padella e lascia riposare su un piatto coperta con carta stagnola.
4
Preparare la salsa
Nella stessa padella, aggiungi il burro, l'aglio schiacciato e il rosmarino. Versa il vino rosso e lascia sobbollire per 5 minuti, mescolando, fino a quando la salsa si è ridotta e addensata.
5
Impiattare
Affetta la bistecca di manzo, disponi le fette su un piatto da portata e versa la salsa al vino rosso e rosmarino sopra. Aggiungi sale e pepe a piacere prima di servire.
Consigli
Assicurati di lasciare riposare la bistecca dopo la cottura per mantenere i succhi all'interno.
Sostituzioni
vino rosso
→
brodo di carne
per una versione analcolica
Allergeni
latticini
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
36
g
Proteine
3
g
Carboidrati
30
g
Grassi
0
g
Fibre
#manzo
#padella
#secondo piatto
#elegante
