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Insalata di Pasta con Broccoli, Gamberetti e Frutta
Un piatto fresco e gustoso che combina pasta, broccoli, gamberetti e frutta.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
15 min
Cottura
15 min
Totale
30 min
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
20
g
Proteine
60
g
Carboidrati
15
g
Grassi
5
g
Fibre
Ingredienti principali
pasta corta
broccoli
gamberetti
pesca
limone
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
basilico fresco
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Insalata di Pasta con Broccoli, Gamberetti e Frutta
Un piatto fresco e gustoso che combina pasta, broccoli, gamberetti e frutta.
Facile
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
15 min
Cottura
15 min
Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
pasta corta
—
160
g
(tipo fusilli o farfalle)
broccoli
—
100
g
(già lessati)
gamberetti
—
150
g
(sgusciati)
pesca
limone
(succo)
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
basilico fresco
—
4
foglie
Procedimento
1
Cuocere la pasta
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto fino a quando è al dente. Scolala e passala sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
2
Preparare i gamberetti
In una padella, scaldare un cucchiaio di olio e saltare i gamberetti per 2-3 minuti finché non sono ben cotti. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
3
Assemblare l'insalata
In una ciotola capiente, unire la pasta, i broccoli lessati, i gamberetti cotti, la pesca tagliata a cubetti e le foglie di basilico spezzettate. Condire con il succo di limone, l'olio restante e mescolare bene.
4
Riposo e servizio
Lasciar riposare in frigo per almeno 15 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Consigli
Per una texture più croccante, si possono aggiungere dei pinoli tostati.
Assicurati che i broccoli siano ben cotti ma ancora croccanti.
Sostituzioni
pasta corta
→
pasta integrale
per una versione con più fibre
pesca
→
albicocca
per un gusto diverso
Allergeni
glutine
crostacei
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
20
g
Proteine
60
g
Carboidrati
15
g
Grassi
5
g
Fibre
#insalata di pasta
#piatto freddo
#estivo
