Immagine generata dall'IA — il risultato finale potrebbe variare
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Torta con Crema Pasticcera e Amarene
Una deliziosa torta tradizionale italiana farcita con crema pasticcera e amarene sciroppate, perfetta per un dessert elegante.
Media
⏱ 70 min
🍴 2 porz.
Italian
Prep
30 min
Cottura
40 min
Totale
70 min
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
9
g
Proteine
58
g
Carboidrati
22
g
Grassi
2
g
Fibre
Ingredienti principali
farina 00
zucchero
uova
burro
latte
amido di mais
amarene sciroppate
lievito per dolci
vaniglia
sale
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Torta con Crema Pasticcera e Amarene
Una deliziosa torta tradizionale italiana farcita con crema pasticcera e amarene sciroppate, perfetta per un dessert elegante.
Media
⏱ 70 min
🍴 2 porz.
Italian
Prep
30 min
Cottura
40 min
Totale
70 min
Porzioni
2
Ingredienti
farina 00
—
100
g
zucchero
—
80
g
uova
—
2
intere
burro
—
50
g
(ammorbidito)
latte
—
250
ml
amido di mais
—
30
g
amarene sciroppate
—
100
g
lievito per dolci
—
1
cucchiaino
vaniglia
—
1
baccello
sale
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparare l'impasto della torta
In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con 40g di zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere un uovo alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporare la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente.
2
Cuocere la base della torta
Versare l'impasto in una teglia da 18 cm imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. Lasciar raffreddare completamente.
3
Preparare la crema pasticcera
In un pentolino, scaldare il latte con il baccello di vaniglia inciso. In una ciotola, sbattere energicamente i tuorli con 40g di zucchero e l'amido di mais. Versare il latte caldo a filo, mescolando continuamente. Trasferire il composto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando la crema si addensa. Lasciar raffreddare con pellicola a contatto.
4
Assemblare la torta
Tagliare la torta in due metà. Distribuire la crema pasticcera sulla base e aggiungere uno strato di amarene sciroppate. Ricoprire con l'altro disco di torta.
5
Decorazione finale
Spolverizzare la torta con zucchero a velo e servire a fettine.
Consigli
Assicurati che la crema pasticcera sia ben fredda prima di assemblare la torta.
Puoi utilizzare lo sciroppo delle amarene per bagnare leggermente la base della torta per più sapore.
Sostituzioni
farina 00
→
farina integrale
per un gusto più rustico, ma la consistenza potrebbe variare
amarene sciroppate
→
ciliegie fresche
se non si gradisce il gusto dello sciroppo
Allergeni
glutine
uova
latte
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
9
g
Proteine
58
g
Carboidrati
22
g
Grassi
2
g
Fibre
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#crema pasticcera
#amarene
#torta
