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Sformato di Ricotta e Cioccolato al Profumo di Arancia
Un dessert creativo al forno, unisce la cremosità della ricotta con il cioccolato fondente e un tocco di arancia.
Media
⏱ 45 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
25 min
Totale
45 min
Valori nutrizionali per porzione
410
kcal
Calorie
14
g
Proteine
30
g
Carboidrati
28
g
Grassi
2
g
Fibre
Ingredienti principali
ricotta
cioccolato fondente
zucchero
uova
scorza d'arancia
farina
burro
zucchero a velo
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Sformato di Ricotta e Cioccolato al Profumo di Arancia
Un dessert creativo al forno, unisce la cremosità della ricotta con il cioccolato fondente e un tocco di arancia.
Media
⏱ 45 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
25 min
Totale
45 min
Porzioni
2
Ingredienti
ricotta
—
150
g
cioccolato fondente
—
50
g
(tritato)
zucchero
—
40
g
uova
(tuorlo e albume separati)
scorza d'arancia
—
1
cucchiaino
(grattugiata finemente)
farina
—
15
g
(per tutti gli usi)
burro
—
q.b.
g
(per ungere gli stampini)
zucchero a velo
—
5
g
(per decorare)
Procedimento
1
Preparazione del composto
In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero e la scorza d'arancia fino a rendere il composto cremoso.
2
Aggiunta del cioccolato e del tuorlo
Aggiungi il cioccolato fondente tritato e il tuorlo d'uovo al composto di ricotta e mescola bene.
3
Montare l'albume
In un'altra ciotola, monta l'albume a neve ferma e incorporalo delicatamente al composto di ricotta.
4
Preparazione degli stampini
Imburra due piccoli stampini e spolvera leggermente con farina. Versa il composto negli stampini fino a 3/4 dell'altezza.
5
Cottura in forno
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci gli sformati per circa 25 minuti, o fino a quando saranno dorati in superficie.
6
Raffreddamento e servizio
Lascia intiepidire leggermente, sforma e decora con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
Assicurati che l'albume sia ben montato per ottenere una consistenza soffice.
Prova ad aggiungere un pizzico di cannella per un tocco speziato.
Sostituzioni
ricotta
→
mascarpone
per un risultato più cremoso
cioccolato fondente
→
cioccolato al latte
per un gusto più dolce
Allergeni
latte
uova
Valori nutrizionali per porzione
410
kcal
Calorie
14
g
Proteine
30
g
Carboidrati
28
g
Grassi
2
g
Fibre
#dessert
#creativo
#cioccolato
#arancia
