Seppie al Forno con Piselli e Carciofi Gratinate
Un secondo piatto tradizionale e gustoso, che unisce il sapore delicato delle seppie con la freschezza dei piselli e la nota amarognola dei carciofi, il tutto gratinato al forno.
Media
⏱ 60 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
40 min
Totale
60 min
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
32
g
Proteine
38
g
Carboidrati
19
g
Grassi
7
g
Fibre
Ingredienti principali
seppie pulite
piselli freschi o surgelati
carciofi
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
aglio
olio extravergine d'oliva
limone
prezzemolo fresco
sale
+1 altri
Valutazione community
Nessun votoAccedi per votare e salvare questa ricetta
Seppie al Forno con Piselli e Carciofi Gratinate
Un secondo piatto tradizionale e gustoso, che unisce il sapore delicato delle seppie con la freschezza dei piselli e la nota amarognola dei carciofi, il tutto gratinato al forno.
Media
⏱ 60 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
40 min
Totale
60 min
Porzioni
2
Ingredienti
seppie pulite
—
400
g
piselli freschi o surgelati
—
150
g
carciofi
—
2
pezzi
(Puliti e tagliati a spicchi)
pane grattugiato
—
50
g
parmigiano grattugiato
—
30
g
aglio
—
1
spicchio
(tritato)
olio extravergine d'oliva
—
3
cucchiai
limone
—
0.5
pezzo
(solo il succo)
prezzemolo fresco
—
1
cucchiaio
(tritato finemente)
sale
pepe nero
Procedimento
1
Preparare le verdure
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua e limone per non farli annerire. Lessare i piselli in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarli.
2
Preparare le seppie
Tagliare le seppie a strisce, quindi condirle con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.
3
Assemblare gli ingredienti
In una pirofila da forno, disporre prima uno strato di piselli e carciofi, quindi aggiungere le seppie sopra. Cospargere con il pane grattugiato mescolato con parmigiano e aglio tritato.
4
Cuocere in forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare la pirofila e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
5
Servire
Una volta cotto, sfornare e lasciare intiepidire leggermente prima di servire.
Consigli
Per un sapore più intenso, aggiungi un po' di peperoncino tritato al condimento delle seppie.
Puoi sostituire il parmigiano con pecorino per un gusto più deciso.
Sostituzioni
parmigiano
→
pecorino
per un gusto più deciso
carciofi
→
zucchine
se preferisci un gusto più dolce
Allergeni
pesce
latte
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
32
g
Proteine
38
g
Carboidrati
19
g
Grassi
7
g
Fibre
#forno
#secondo piatto
#tradizionale
#pesce
