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Pasta al Forno con Melanzane e Salsiccia
Un primo piatto tradizionale cotto al forno con pasta, melanzane, salsiccia e pomodoro, perfetto per una cena saporita.
Media
⏱ 55 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
35 min
Totale
55 min
Valori nutrizionali per porzione
620
kcal
Calorie
22
g
Proteine
79
g
Carboidrati
25
g
Grassi
8
g
Fibre
Ingredienti principali
pasta
melanzane
salsiccia
pomodoro
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
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Pasta al Forno con Melanzane e Salsiccia
Un primo piatto tradizionale cotto al forno con pasta, melanzane, salsiccia e pomodoro, perfetto per una cena saporita.
Media
⏱ 55 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
35 min
Totale
55 min
Porzioni
2
Ingredienti
pasta
—
160
g
(penne o rigatoni)
melanzane
(piccola, tagliata a cubetti)
salsiccia
—
150
g
(rimosso il budello)
pomodoro
—
200
g
(passata di pomodoro)
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
sale
—
1
cucchiaino
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preriscalda il forno
Preriscalda il forno a 180°C.
2
Cuoci la pasta
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata per circa 5 minuti. Scolala e mettila da parte.
3
Prepara le melanzane
In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio e rosola le melanzane a cubetti fino a quando sono tenere. Metti da parte.
4
Cuoci la salsiccia
Nella stessa padella, aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a che diventa dorata.
5
Prepara il sugo
Aggiungi la passata di pomodoro alla salsiccia, un pizzico di sale e pepe. Cuoci per 5 minuti su fuoco medio.
6
Mescola gli ingredienti
In una ciotola grande, unisci la pasta, le melanzane e il sugo con salsiccia. Mescola bene.
7
Cuoci al forno
Versa il tutto in una teglia da forno. Aggiungi un filo di olio e cuoci al forno per 20-25 minuti.
8
Servi
Lascia intiepidire leggermente e servi subito.
Consigli
Puoi aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato prima di infornare per un tocco extra di sapore.
Sostituzioni
salsiccia
→
carne macinata
per una variante più leggera
pomodoro
→
pomodori freschi a cubetti
per un sapore più fresco
Allergeni
glutine
Valori nutrizionali per porzione
620
kcal
Calorie
22
g
Proteine
79
g
Carboidrati
25
g
Grassi
8
g
Fibre
#forno
#primo piatto
#pasta
#melanzane
