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Orata al Cartoccio con Patate al Forno
Un secondo piatto tradizionale italiano semplice e gustoso, con orata al cartoccio e patate al forno aromatizzate.
Facile
⏱ 50 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
15 min
Cottura
35 min
Totale
50 min
Porzioni
2
Ingredienti
orata
—
2
pezzi
(pulite ed eviscerate)
patate
—
400
g
(pelate e a fette)
olio extravergine d'oliva
—
4
cucchiai
aglio
—
2
spicchi
(tritati)
rosmarino
—
2
rametti
limone
—
1
unità
(a fette)
sale
pepe nero
Procedimento
1
Preparazione delle patate
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le patate a fette su una teglia rivestita di carta da forno. Condisci con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e metà dell'aglio tritato. Mescola bene.
2
Inizio della cottura delle patate
Inserisci la teglia nel forno e cuoci le patate per 15 minuti.
3
Preparazione dell'orata
Nel frattempo, prepara l'orata. Posiziona ogni pesce su un foglio di carta da forno. Farcisci l'interno delle orate con rosmarino, fette di limone, l'aglio restante, sale e pepe. Condisci con un cucchiaio di olio per ciascun pesce.
4
Cottura dell'orata al cartoccio
Chiudi i fogli di carta da forno intorno al pesce, formando dei cartocci. Dopo i primi 15 minuti di cottura delle patate, aggiungi i cartocci di orata sulla teglia delle patate e continua la cottura per altri 20 minuti.
5
Servizio
Rimuovi la teglia dal forno, apri i cartocci con cautela e servi immediatamente l'orata con le patate al forno.
Consigli
Puoi aggiungere delle olive nere al cartoccio per un sapore in più.
Assicurati che la carta da forno sia ben chiusa per mantenere tutta l'umidità del pesce.
Sostituzioni
limone
→
lime
per un aroma più esotico
rosmarino
→
timo
per un gusto leggermente diverso
Allergeni
pesce
Valori nutrizionali per porzione
420
kcal
Calorie
35
g
Proteine
30
g
Carboidrati
20
g
Grassi
4
g
Fibre
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