Frittata di Cipolle e Patate alla Erbe
Un contorno tradizionale vegetariano semplice e gustoso, perfetto da preparare sui fornelli in meno di 30 minuti.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
15 min
Totale
25 min
Valori nutrizionali per porzione
350
kcal
Calorie
16
g
Proteine
29
g
Carboidrati
19
g
Grassi
3
g
Fibre
Ingredienti principali
uova
cipolla
patate
olio extravergine d'oliva
latte
parmigiano reggiano
prezzemolo
sale
pepe
Valutazione community
Nessun votoAccedi per votare e salvare questa ricetta
Frittata di Cipolle e Patate alla Erbe
Un contorno tradizionale vegetariano semplice e gustoso, perfetto da preparare sui fornelli in meno di 30 minuti.
Facile
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
10 min
Cottura
15 min
Totale
25 min
Porzioni
2
Ingredienti
uova
—
4
pezzi
cipolla
—
1
media
(tagliata a fette sottili)
patate
—
2
piccole
(tagliate a dadini)
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
latte
—
50
ml
parmigiano reggiano
—
30
g
(grattugiato)
prezzemolo
—
2
cucchiai
(tritato)
sale
pepe
Procedimento
1
Preparare le verdure
In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e le patate tagliate a dadini. Cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto finché le patate saranno tenere.
2
Preparare il composto di uova
In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
3
Cuocere la frittata
Versare il composto di uova nella padella con le patate e cipolla. Abbassare il fuoco e coprire. Cuocere per 5 minuti o finché la frittata sarà ben cotta e dorata sul fondo. Se necessario, passarla sotto il grill del forno per pochi minuti per dorare la superficie.
Consigli
Assicurati che le patate siano completamente cotte prima di aggiungere il composto di uova.
Per una variante più saporita, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata.
Sostituzioni
parmigiano reggiano
→
pecorino romano
per un sapore più deciso
Allergeni
uova
latte
Valori nutrizionali per porzione
350
kcal
Calorie
16
g
Proteine
29
g
Carboidrati
19
g
Grassi
3
g
Fibre
#vegetariano
#rapido
#facile
#tradizionale
