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Tortino di Zucchine e Ricotta con Insalata di Tonno e Mele
Un piatto unico gustoso e completo che combina un tortino di zucchine con una fresca insalata di tonno e mele.
Media
⏱ 55 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
25 min
Cottura
30 min
Totale
55 min
Valori nutrizionali per porzione
500
kcal
Calorie
25
g
Proteine
40
g
Carboidrati
25
g
Grassi
5
g
Fibre
Ingredienti principali
zucchine
ricotta
uova
burro
robiola
pancetta
yogurt
farina
insalata
tonno
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Tortino di Zucchine e Ricotta con Insalata di Tonno e Mele
Un piatto unico gustoso e completo che combina un tortino di zucchine con una fresca insalata di tonno e mele.
Media
⏱ 55 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
25 min
Cottura
30 min
Totale
55 min
Porzioni
2
Ingredienti
zucchine
(medie)
ricotta
—
100
g
uova
burro
—
20
g
robiola
—
50
g
pancetta
—
50
g
(cubetti)
yogurt
—
50
g
(bianco intero)
farina
—
50
g
insalata
—
50
g
(mista)
tonno
—
100
g
(sgocciolato)
mela
(piccola, tipo Granny Smith)
olive
—
30
g
(nere, denocciolate)
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparare il composto di zucchine
Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola, mescola le zucchine con la ricotta, la robiola, una delle uova, la farina, e condisci con sale e pepe.
2
Cuocere i tortini
Imburra due pirottini e riempili con il composto di zucchine. Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, finché i tortini non saranno dorati in superficie.
3
Preparare l'insalata di tonno e mele
Lava e taglia la mela a cubetti. In una ciotola, mescola l'insalata mista, il tonno sgocciolato, i cubetti di mela e le olive. Condisci con yogurt, un pizzico di sale e l'olio extravergine d'oliva.
4
Servire il piatto
Sforna i tortini e lasciali intiepidire leggermente. Servili su un piatto accanto all'insalata di tonno e mele. Completa con la pancetta saltata in padella fino a renderla croccante e distribuita sopra i tortini.
Consigli
Puoi sostituire la mela con pera per un gusto più dolce.
Usa yogurt greco per una consistenza più cremosa nell'insalata.
Sostituzioni
ricotta
→
formaggio spalmabile
per una variazione più cremosa
yogurt
→
panna acida
per un sapore più deciso
Allergeni
latte
uova
Valori nutrizionali per porzione
500
kcal
Calorie
25
g
Proteine
40
g
Carboidrati
25
g
Grassi
5
g
Fibre
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