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Involtini di Zucchine Ripieni

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Involtini di Zucchine Ripieni

Involtini di zucchine grigliate ripieni di prosciutto crudo, salame e grana padano, serviti con salsa yogurt alle erbe.

Facile ⏱ 25 min 🍴 2 porz. italiana
Prep
15 min
Cottura
10 min
Totale
25 min
Porzioni
2

Ingredienti

zucchine — 2 medie
salame — 50 g (affettato sottile)
prosciutto crudo — 50 g (affettato sottile)
grana padano — 30 g (grattugiato)
salsa yogurt alle erbe — 50 g
olio extravergine d'oliva — 1 cucchiaio
sale — 1 pizzico

Procedimento

1
Preparare le zucchine
Lava le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza.
2
Grigliare le zucchine
Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio. Griglia le fette di zucchine per circa 2 minuti per lato fino a che siano tenere.
3
Preparare il ripieno
Disponi su ciascuna fetta di zucchina un po' di salame, prosciutto crudo e una spolverata di grana padano.
4
Formare gli involtini
Arrotola delicatamente le fette di zucchine farcite per formare gli involtini. Fissali con uno stuzzicadenti se necessario.
5
Servire
Disponi gli involtini su un piatto da portata e servi con la salsa yogurt alle erbe a parte.

Consigli

Puoi aggiungere delle foglie di basilico fresco per dare un tocco aromatico in più.

Sostituzioni

grana padano → parmigiano reggiano Per un gusto leggermente diverso.

Allergeni

latte grano

Valori nutrizionali per porzione

360
kcal
Calorie
20
g
Proteine
10
g
Carboidrati
28
g
Grassi
2
g
Fibre
#involtini #zucchine #salame #prosciutto #antipasto

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